RESTAURANTレストラン・バー

地元の食材をふんだんに使った島原ならではのお料理を朝に、昼に、夕にお楽しみください。また、各種宴会のためのお料理もご用意しております。

シェフ

2016年4月に就任。長崎県・国見出身。
福岡などで経験を積み、初代料理長の元、創業当初から当ホテルで腕を振るう。島原の伝統を守りつつ、旬の食材のよさを最大限に引き出す料理を提供。

長崎県・島原出身。
長崎市内のホテルでの経験を活かし、ホテルならではの洗練された料理が魅力。

長崎県・南島原市出身。
福岡のレストラン・飲食店で経験を積み、カフェ洋菓子店のパティシエとしての経験もある。宴会洋食部門を担当。

長崎県・南島原市出身
元オークラガーデンホテル上海総料理長。
ホテルシーサイド島原創立前より郷土の食材を活かしたオリジナルメニューの開発を手掛けるとともに、
世界一流の料理を地元島原の人々に味わって貰いたい思いで、当ホテルの総料理長として3年4か月の間、務めていただきました。

朝食

バイキングスタイルの充実した朝食が1日の活力に

ごはんにお味噌汁といった定番の和食はもちろん、オムレツや雲仙ハム、サラダなどの洋食に、ヨーグルトやシリアル、スイーツまで、朝から栄養たっぷりの食事をご用意しています。
昼食

長崎和牛にふぐetc.、
郷土の味を手軽なセットメニューで

具雑煮や長崎和牛のステーキ、ふぐ料理など、地元の食材を使い、ここでしか味わえない様々なセットメニューをご用意いたしました。お友達やご家族との会食におすすめです。
夕食

宿泊の方も、ビジターの方も、ゆっくりとお食事をお楽しみください

昼と同様の手軽なセットメニューをはじめ、和と洋のシェフがともに腕を振るう本格的なコース料理をご用意しております。島原の山海の幸を、心ゆくまでご堪能ください。
レストラン・ゲストルーム

お料理はレストラン、テラス、和室、ゲストルームと様々な用途に合わせてお楽しみいただけます。

和室、ゲストルームなどの個室は事前予約が必要です。
下記までお問い合わせください。