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RESTAURANTレストラン・バー

島原の海の幸、山の幸を存分に

地元の食材をふんだんに使った島原ならではのお料理を朝に、昼に、夕にお楽しみください。また、各種宴会のためのお料理もご用意しております。

新着情報

おすすめレストランプラン

シェフ

総料理長/田口 敏

2016年4月に就任。長崎県・国見出身。
福岡などで経験を積み、初代料理長の元、創業当初から当ホテルで腕を振るう。島原の伝統を守りつつ、旬の食材のよさを最大限に引き出す料理を提供。

和食料理長/荒木 亮次

長崎県・島原出身。
関西や長崎の料亭で修行を積み、地元島原へ。和食はもちろん、具雑煮などの郷土料理も得意。

洋食シェフ/中村 博徳

長崎県・島原出身。
長崎市内のホテルでの経験を活かし、ホテルならではの洗練された料理が魅力。

調理部 管理部長/
川村 美佐江

長崎県・南島原市出身。
福岡のレストラン・飲食店で経験を積み、カフェ洋菓子店のパティシエとしての経験もある。宴会洋食部門を担当。

初代総料理長/荒木 初好

長崎県・南島原市出身
元オークラガーデンホテル上海総料理長。
ホテルシーサイド島原創立前より郷土の食材を活かしたオリジナルメニューの開発を手掛けるとともに、
世界一流の料理を地元島原の人々に味わって貰いたい思いで、当ホテルの総料理長として3年4か月の間、務めていただきました。

  • 朝食ビュッフェ

    ビュッフェスタイルの充実した朝食が1日の活力に

    ごはんにお味噌汁といった定番の和食はもちろん、オムレツや雲仙ハム、サラダなどの洋食に、ヨーグルトやシリアル、スイーツまで、朝から栄養たっぷりの食事をご用意しています。

    詳しくはこちら

  • 昼食

    長崎和牛にふぐetc.、
    郷土の味を手軽なセットメニューで

    具雑煮や長崎和牛のステーキ、ふぐ料理など、地元の食材を使い、ここでしか味わえない様々なセットメニューをご用意いたしました。お友達やご家族との会食におすすめです。

    詳しくはこちら

  • 夕食

    宿泊の方も、ビジターの方も、ゆっくりとお食事をお楽しみください

    昼と同様の手軽なセットメニューをはじめ、和と洋のシェフがともに腕を振るう 本格的なコース料理をご用意しております。島原の山海の幸を、心ゆくまでご堪能ください。

    詳しくはこちら

  • レストラン・ゲストルーム

    お料理はレストラン、テラス、和室、ゲストルームと様々な用途に合わせてお楽しみいただけます。

    和室、ゲストルームなどの個室は事前予約が必要です。
    下記までお問い合わせください。

    詳しくはこちら

宴会、結納、法事、個室、レストランなどの豊富な会場での用途例などをご案内します。

ラウンジ「ポルト」

憩の場、新しい出逢いの場として皆様の【港〜ポルト】となりますように、お時間の許す限り心ゆくまでゆっくりとお楽しみ下さいませ。

営業時間 Open18:00〜Close 24:00
(L.O. 23:00)
席数 80席

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